红油辣椒面

2500麻辣5+1-2

2500麻辣5+1-2

  • 所属分类:麻辣5+1

  • 点击次数:
  • 发布日期:2020/11/04
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        1、干辣椒外面一般有一层灰,先用干净的湿布擦一下,晾干。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的,如果你跟我一样不是很会吃辣的,可以把里面的辣椒籽去掉,这样就不会太辣了。当然,如果是无辣不欢者,就不用去籽啦。

        

        2、整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的,这样容易炒出香味也更容易磨细。同样的,把桂皮也掰成小段。

        

        3、取一个干净的小锅,无水无油,注意喔,不用下油的,把所有材料倒入干锅中小火炒,注意翻动,炒到辣椒微微变色并且能闻到呛辣味的时候就可以关火了。放到通风处晾晾。

        

2500麻辣5+1-2

        4、晾凉后的辣椒料倒入料理机的研磨杯里,开始磨粉啦~

        

        5、辣椒磨好后倒出,这时你会发现还有很多微细的粉附着在杯壁上倒不出来,拿一把橡皮刮刀,沿着杯壁把粉刮下来。

        

        6、瞧,还能刮出这么多来

        

        7、简单的自制辣椒面就这么完成啦,密封保存,可以放很久的。

        

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