红油辣椒面

贵州人爱吃的辣椒面有哪些

贵州人爱吃的辣椒面有哪些

发布日期:2019-04-04 作者: 点击:

贵阳辣椒面制作

第一种是贵州辣椒面。市面上常见的辣椒面,一般是用干辣椒炒后用机器加工而成。味道相对一般,价格相对人。


第二种:手搓花椒面。干辣椒,一般需要在木炭灰中加工,待干辣椒糊用手碾碎后变脆。具有强烈的烧焦香气和强烈的香气,适合制作辣椒水。


第三种:红辣椒面。与手揉辣椒面类似,干辣椒是在木炭灰中加工的,但辣椒面需要在碗中粉碎。与手揉的辣椒面相比,它更细腻,更香。和当地的大豆广藿香,做辣椒水是一道菜。


第四种:烧烤辣椒面/火锅辣椒面。与上述辣椒不同,这种特殊的辣椒面条适合烧烤或大锅。材料也略有不同,除了胡椒粉,这种胡椒粉还加了花生、芝麻、胡椒粉等。这种特别的辣椒配毕节手撕豆腐,是大多数人童年最深刻的小吃记忆。

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