红油辣椒面

辣椒面和辣椒粉有什么区别

辣椒面和辣椒粉有什么区别

发布日期:2019-03-29 作者: 点击:

辣椒面和辣椒粉都是用辣椒磨碎的。不同的是,一个磨坊和我们吃的面粉一样易碎,另一个则更轻。


区别二:与花椒面相比,花椒粉更便宜,因为花椒面不含幼虫,而花椒粉一般不含幼虫,花椒面一般不易粉化。


辣椒粉为红色或红黄色,油湿均匀粉末。它是辣椒、黄辣椒、辣椒籽和一些辣椒条的混合物。它有辣椒和喷嚏固有的热香味。

柴火辣椒面

贵州辣椒面生产工艺


1.将干辣椒切成小块,用胡椒粉、肉桂和茴香炒至脆。


2。将炒好的材料冷却一段时间,然后放入磨盘里,再加一点芝麻,磨成粉。但正宗的应该用研钵捣碎,也可以直接用干辣椒捣碎成粉,放在阳光下晒,或者用小火在锅里烤。

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