红油辣椒面

如何做美味的辣椒面

如何做美味的辣椒面

发布日期:2019-03-22 作者: 点击:

如何做美味的辣椒面

把干辣椒放回原处,切成小块,放进锅里。锅中火加热后立即关闭加热。在这段时间里不断地搅拌。熄火后翻炒。

辣椒面制作

等待锅稍微冷却。第二次开火。倒入约1汤匙菜籽油,翻炒。当辣椒种子有点金黄色时,把火关掉。熄火后翻炒。加入菜籽油可以加速辣椒香味的挥发,但要使辣椒籽粘在辣椒皮上均匀加热,否则它会一直在锅底,最终糊状。


如果没有油,辣椒种子将永远在平底锅的底部。很容易卡住。加油后,辣椒籽粘在辣椒皮上,一起均匀加热。


关火,炒几分钟,使辣椒变脆。冷却时间是基于辣椒用抹刀劈开的声音。五香辣椒面说,第二次把火关上,再炒一下就可以了。但是,如果辣椒种子没有图中所示的那么轻微的烧焦,它们也可以第三次被炒,然后再次被炒。破坏机器就行了。


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