红油辣椒面

怎么做红油辣椒面才好

怎么做红油辣椒面才好

发布日期:2019-01-21 作者: 点击:

材料


辣椒面、蒜粉、盐、油


实践


1。把胡椒粉、蒜粉(一大块)和1茶匙盐放在一个耐热的碗里,放在一边。


2。在锅里放油(我喜欢胡椒油比1:6)


3。烧至五成熟,用勺将油倒入胡椒碗中,用胡椒粉糊上。


4。继续烧油,煮7分钟。将剩余油的1/2倒入碗中,搅拌并等待一分钟。


5。看看碗底的红色油。


6。这时,你可以往辣椒油里倒大量的芝麻。


7。继续把锅里剩下的油煮到煮7分钟。把剩下的油倒进胡椒碗里。


8。煮沸的胡椒粉很漂亮。


9。上菜前冷却24小时。

红油辣椒面

诀窍


1。容器必须耐热。2。一定要分阶段溅油。第一次洒油是为了提高辣椒的温度,使其容易超越;第二次是为了使红油辣椒面;第三次是为了超越。如此喷溅的油,制成红色油,色泽鲜红,香味浓郁。3。吃之前最好坐24小时以上。4。如果你觉得油的温度太高,当最后一次溢出来时,却像糊一样,加些水(5毫升-10毫升)冷却。5。不要低估这种简单的辣椒油。经过一天的沉淀,它也很香。6。有些人喜欢先炒一些洋葱和姜块,然后洒上辣椒油;或者在最后洒油时加茴香、肉豆蔻、胡椒、稻草等香料,我觉得没关系。这取决于你的习惯。7。芝麻捣碎后倒入油中会更香。

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