红油辣椒面

介绍红油辣椒面生产方法

介绍红油辣椒面生产方法

发布日期:2019-01-18 作者: 点击:

1。原材料


朝天椒500克,二井跳椒500克,纯菜籽油50克,锤窝1个,油锅1口


红油辣椒面一般都不是由一种辣椒做成的,其中朝天椒是辣的主要成分,而二井跳椒是香味的主要成分,根据个人口味可以增减两种比例,总量不变。

红油辣椒面

2。生产工艺


把胡椒切成段,然后把种子筛出来。分朝天椒段、第二京段和辣椒籽。


将纯菜籽油25克倒入煎锅。先将朝天花椒段放入锅中,中、小火炒至脆。关闭火锅,冷却后使用(二景天段与二景天段相同)。最后,用中、小火(不加菜籽油)将辣椒籽煎至脆变。


将凉辣椒段和辣椒籽分别放在杭窝(川冲方言,哈哈)中,形成所需的粗细设备(辣椒面中加入好的辣椒籽粉)


柴火辣椒面的过程很痛苦,因为流鼻涕和眼泪。哈哈,不过做得好了,闻一闻那飘来的辣椒的香味是值得的。谁说自己喜欢这口?最后,我们建议您在整个生产过程中戴上口罩。



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