红油辣椒面

如何区分真辣椒面和假辣椒面?

如何区分真辣椒面和假辣椒面?

发布日期:2019-01-16 作者: 点击:

1。颜色


一般的柴火辣椒面其实不是那么红,而是有点暗红色。如果你看到花椒面很红,可能是因为加入了红色颜料,你也可以把它们捡起来,用手搓一下,看看颜色是否留在你的手上。


2。材料


实际上,辣椒面是用辣椒磨成的细面,但有些人在上面加了麦麸。空气中麦麸的颜色是红色的,颗粒很细,所以你把辣椒面摊开仔细看,如果有黄色颗粒,就加些东西。


3。气味


普通的红油辣椒面有刺激性的辛辣味道,这是正常的。如果加入麦麸,会降低辣味,如果加入色素,会稀释辣椒面的辣味

辣椒面

4。味道


吃点胡椒粉,然后把它们放进嘴里。仔细感受。除了热,他们也有一种柔软的感觉。如果你能感觉到舌头里有细小的颗粒,那就是假辣椒面。


5。触摸


用手触摸辣椒面,你会感到手指插入辣椒面中没有任何阻碍。这是一个很好的辣椒面,证明没有其他添加。如果有强烈的摩擦感,那就错了。


6。浮动


把辣椒面放在一碗水里,看看水面上有没有淡黄色的颗粒。如果有的话,是假的。如果水的颜色变成红色,那就错了。


7。注油


当然,你也可以炒一下,把油放进九成熟,然后把它倒入事先准备好的碗里的辣椒面里,然后看油后的效果,如果浓香,特别是刺鼻的是真的,有一个飞溅,没有刺鼻的气味,那是假的。


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