红油辣椒面

如何判别辣椒辣与不辣

如何判别辣椒辣与不辣

发布日期:2018-12-29 作者: 点击:

要看辣椒辣与不辣我们需要从多方面去观察,也只有这样才能真正的找到适合自己的辣椒,为自己的桌子上多一盘美食打下基础,事实上要想真正的找到辣与不辣的辣椒并不十分容易,具体辨别方法如下。


辣椒

挑选尖椒时,看一下辣椒的小身体,如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的,这种尖椒吃起来就没什么辣味儿。而相反,身体细长、窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣了,这种尖椒在去籽时,最好能戴上橡胶手套,否则会辣到手,很不舒服。


在购买尖椒或青椒时,要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。最主要的一点,要捏一下蒂部,如果很蔫儿,就说明放置了几天,买回家也保存不了多久。


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关键词:烙锅辣椒面,辣椒面,柴火糊辣椒

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