红油辣椒面

辣椒的挑选方法和腌青辣椒的方法

辣椒的挑选方法和腌青辣椒的方法

发布日期:2018-12-28 作者: 点击:

辣椒是一个可以做成多种食材的蔬菜,所以利润很高,越来越多的人加入到辣椒批发行业中来。那么您知道青辣椒选择有什么技巧吗,怎么才能挑到好的辣椒吗?下面给大家介绍下:

  1、选择成熟的:成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚。另外,可以看辣椒顶端的柄,呈鲜绿色的才是成熟的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。

  2、选择有弹性的:新鲜的青辣椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易坏。

  3、四个棱的肉质厚:棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。

  以上就是辣椒批发厂家给大家介绍的3个挑选辣椒的好方法,青椒富含维生素C,同时,辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。

辣椒

辣椒是深受喜爱的蔬菜,可以直接吃,可以当作调味品炒菜,营养丰富,口味辛辣,可促进食欲。辣椒的吃法很多,比如做成辣椒面、辣椒酱,也可以腌着吃,今天辣椒批发厂家给大家讲讲青辣椒腌制的方法:

  1、挑选辣度适中的青辣椒,用清洗洗净,晾干待用。

  2、将酱油、盐、花椒,白糖等有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

  3、将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,入坛密封30天后即成。


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